Štrudla od jabuka – recept
Štrudla od jabuka je klasik domaće kuhinje – topla, mirisna i jednostavna za pripremu. Uz tanke kore, sočan fil od jabuka, grožđica i cimeta te hrskavu koricu, ovo je jedan od onih kolača koji se rado prave tokom cijele godine. Brza je, ukusna i idealna uz kafu ili čaj.
Štrudla od jabuka – recept
Jednostavna domaća štrudla od jabuka napravljena s tankim korama, mirisnim filom i hrskavom koricom. Savršen kolač za svaki dan.
Sastojci
- 2 jufke kore za štrudlu
- 4 velike jabuke
- 100 g grožđica
- 150 g šećera
- 2 kašike ulja
- 2 kašičice cimeta
- 1,5 kašičica margarina ili putera za premazivanje
Priprema
Priprema fila
- Oguli jabuke, očisti od sjemenki i nareži na sitne kockice.
- U šerpi zagrij ulje pa dodaj jabuke, šećer i grožđice.
- Dinstaj na laganoj temperaturi dok jabuke omekšaju, ali da se ne raspadnu.
- Na kraju dodaj cimet, lagano promiješaj i ostavi da se fil ohladi.
Punjenje jufki
- Na svaku jufku rasporedi ohlađeni fil.
- Prstima dobro zatvori krajeve i zarolaj u štrudlu.
- Tepsiju premaži margarinom i složi štrudle unutra.
Premazivanje i pečenje
- Premaži štrudle margarinom ili puterom.
- Nožem zareži površinu štrudli na razmake od oko 2 cm.
- Peci u zagrijanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok ne porumene.
Posluživanje
- Ohladiti pa posuti šećerom u prahu ili poslužiti tako, uz kafu ili čaj.
Napomene
- Fil mora biti potpuno hladan da kore ne omekšaju previše.
- Grožđice možeš prethodno potopiti u toplu vodu da budu mekše.
- Ako želiš sočniju štrudlu, dodaj kašiku putera u fil pred kraj dinstanja.
- Za hrskaviju varijantu, svaku koru lagano poprskaj uljem prije punjenja.
- Štrudla je odlična i sutradan – čuvaj je pokrivenu krpom ili u kutiji.
Pročitajte i ove recepte:
Makovnjača – Tradicionalni recept
Recept za sutlijaš
Jabukovača – Recept
Česta pitanja o štrudli od jabuka
Mogu li koristiti gotove kore iz trgovine?
Da, gotove jufke su idealne za ovaj recept jer ubrzavaju pripremu.
Kako spriječiti da štrudla bude suha?
Dovoljno premaži margarinom ili puterom prije pečenja i ne prepeći je.
Mogu li dodati orahe u fil?
Naravno — 50–70 g sjeckanih oraha odlično se uklapa uz jabuke.
Da li se štrudla može zamrznuti?
Može — najbolje prije pečenja. Samo je odmori i peci kada ti treba.
Koje jabuke su najbolje?
Najbolje su kiselkaste sorte poput zlatnog delišesa, jonagolda ili granny smith.