Način pripreme

Očistite i operite ribu, ostavite da se dobro ocijedi.
Pazite da ne oštetite meso i ni u kojem slučaju nemojte ga probadati.

Nauljite ribu izvana i iznutra, posolite je i pobiberite.
U šupljinu stavite ružmarina i majčine dušice. Pecite je na žaru sa obje strane i povremeno premazujte uljem.
Poslužite s umakom, koji pripremite pomiješavši ulje sa sitno sjeckanim zelenim peršinom, vlascem i bijelim lukom.
Poslužite s limunom, kako bi svatko mogao ribu nakapati limunovim sokom.