Način pripreme

Očistite i što sitnije isjeckajte crveni luk, stavite ga u lonac od oko 3 litra i dinstajte na ulju, stalno zalijevajući po malo vode. Nastojte da luk bude što mekši, da se posve skaši.

Za to vrijeme očisttte ribu, izvadite joj utrobu i izrežite je na krupnije komade. Nastojite da nabavite bar tri vrste ribe, jer je tada čorba mnogo ukusnija. Jedna od najboljih mješavina je šaram, som i štuka.

U izdinstani luk ulijte tri litre hladne vode i odmah stavite ribu. T

akođer odmah dodajte i paradajz, jer kiselina sprečava da se riba raskuha. Kad počne da vri, posolite prema ukusu, dodajte punu kašiku mljevene paprike i bibera po volji. Stavite i ljute paprike, ali pazite da se ne raskuhaju. Ko voli ljutu čorbu sam će ih razrezati.

Čorba je gotova kad riba ispliva na površinu, otprilike nakon pola sata kuhanja. Zakiselite prema ukusu.