Način pripreme

Skuhajte rižu u pilećoj supi (može i od pileće kocke).
Ocijedite je i olikujte kalupom.

Na ugrijani maslac dodajte brašno, 1 kocku pileće supe, zalijte mlijekom i kuhajte do gustoće umaka.

Zatim dodajte račiće, po ukusu limunov sok, muškatni oraščić, biber i peršunov list.

Dobivenim raguom prelijte oblikovanu rižu.