Način pripreme

Rižu kuhajte 2 minute u ključaloj vodi.
Zatim rižu ocijedite i pretresite u kipuće mlijeko u koje ste dodali malo soli, vanilijou i 10 kocki šećera.

Kad je kuhano, sklonite rižu s vatre pa dodajte žumanjke i snijeg od bjelanjaka.

Posudu u kojoj će se kuhati puding stavite na vatru i u njoj rastopite 8 kocki šećera, da dobijete vrlo svijetli karamel.

Tim karamelom premažite sve stijenke posude i ostavite da se ohladi.

U to dodajte skuhanu rižu.

Posudu stavite u veću posudu sa vodom pa pecite u rerni oko 35 minuta.

Poslužite hladno s voćnim želeom.