Način pripreme

Bjelanjke odvojite i stavite u zdjelu koju stavite na paru. Ne smije biti previše vruće. Tucite bjelanjke kao za snijeg, pa dodajite malo pomalo šećer i dalje tucite. Tako ćete dobiti vrlo čvrst snijeg. Štrcaljkom na pouljeni lim pravite hrpice (poljupce).

Držite ih u zagrijanoj rerni cijeli sat, ali temperatura mora biti tako slaba da se poljupci suše, a ne peku. Gotovi su kad se mogu lako maknuti s lima. Čokoladu sitno istrgajte i stavite odozgo da se polako topi.