Način pripreme

Luk i bijeli luk prečistiti, oprati i izrezati na sitno.

U tavi zagrijati malo ulja i dodati crveni luk da omekša. Faširano meso dodati na luk i na večoj temperaturi kratko dinstati uz stalno miješanje. Dodati sve začine i bijeli luk. Smanjiti temperaturu i lagano dinstati da meso omekne i ispari sav sos.

Na samom kraju dodati sitno rezane paprike i peršun. Izmijesiti i ostaviti masu da se hladi.



Dok se masa hladi pripremat tijesto.

Sa svim navedenim namirnicama zamijesiti tijesto i odmah praviti loptice malkice veče od jajeta.

Valjkom za tijesteninu loptice razvaljati u krug pa puniti ih hladnim filom.  Jufkice preklopiti preko pola. Krajeve prstima ispritiskati, pa nožem za tjesteninu obnoviti.

Ulje zagrijati u tavi ili šerpi.

Pogačice sa obje strane pržiti da dobiju tamno žutu boju, (kao na slici).

Servirat uz razne salate ili jogurt.