Način pripreme

Šunku izrezati na kockice, kačkavalj izrendati .

U većoj dubokoj posudi umutiti jaja, dodati pavlaku i mutiti dok smjesa ne postane homogena.

Filovanje:

Staviti 3 kore jednu na drugu. Gornju koru premazati malom količinom smjese od pavlake i jaja, a zatim polovinom kečapa. Staviti jednu koru preko pa i nju premažite malom količinom smjese od pavlake i jaja, a zatim je posuti rendanim sirom i prekriti novom korom. I ovu koru premazati smjesom od pavlake i jaja. Rasporediti šunkaricu i prekriti narednom korom. I ovu koru premazati smjesom od pavlake i jaja. Rasporediti šampinjone pa stavite sljedeću koru. Ovu koru obilno premazati smjesom od pavlake i jaja i prekriti još jednom korom.

Posljednju koru premazati smjesom od pavlake i jaja i preostalim kečapom.

Filovane kore uvijte u rolat.

Rolat uvijati po dužoj strani kore. Rolat premjestiti na podmazan pleh pa premazati preostalom smjesom od jaja i pavlake i posuti origanom.

Rolat peći na 200°C, oko 30 minuta, odnosno dok ne porumeni.