Način pripreme

Špinat oprati i isjeći na krupno.

Luk prečistiti, oprati i isjeći na sitne kockice.

U tavi zagrijati malkice maslinovog ulja, dodati isječen luk, pa na kratko dinstati. Na to dodati isječen špinat, pa uz često miješanje špinat dinstati na kratko, samo da smekša.

Gotov špinat ostaviti na stranu da se hladi.

U hladan špinat dodati rendani sir i izmiješati.

Pileća prsa oprati i posušiti. Nožem oštrog vrha filete pažljivo po dužini prerezati, pa puniti pripremljenim špinatom. Zatvoriti čačkalicama za rolade.

U jednu zdjelicu brašno izmiješati sa začinima, u drugu zdjelicu jaja sa začinima umutiti na pjenasto i u treću zdjelicu usuti prezlu.

Filete panirati prvo u brašno, pa jaja, zatim u prezlu.

Pržiti u tavi sa više masnoće.

Filete servirati uz tople i hladne dodatke.