Način pripreme

Pastrmke očistite i operite, pa dobro obrišite.

Zatim ih namočite u mlijeko i uvaljajte u brašno, pa pecite s obje straine na mješavini maslaca i ulja.
Dok se peku posolite i pobiberite.

Pecite s obje strane oko 10 minuta na umjerenoj temperaturi da ne bi zagorilo brašno u kojem je riba uvaljana.

Zatim izvadite ribe i ostavite ih na toplom.

U tavu dodajte još maslaca i mrvice te popržite.

Na tanjir stavite ribe, natopite ih limunovim sokom, pospite kaparima i prženim mrvicama.

Na kraju pospite sitno nasjeckanim listom peršuna.