Način pripreme

Luk prečistiti, oprati, posušiti, pa izrezati na sitnije kockice. U tavi zagrijati ulje, pa dodat rezani luk. Uz stalno miješanje dinstati da malkice omekne. Zatim dodati faširano meso, bijeli luk, ajvar i sve navedene začine. Uz često miješanje na laganoj temperaturi dinstati dok meso omekne i ispari sva tečnost.

Krompir oguliti, oprati i posušiti. Izrezati na sitnije kockice. U tavi zagrijati cca. 100ml ulja, pa dodati kockice krompira. Dinstati uz stalno lagano miješanje sve dok krompir malkice omekne (ne da se raspada). Navedene začine dodati i ujediniti sa dinstanim mesom. Ostaviti da malkice ohladi.

Paprike oprati, posušiti i horizontalno ih prerezati od površine cca. 2 ½ cm. ,,Časice paprike prečistiti od sjemenki, zatim punit ih pripremljenom masom.

Paradajz pire, vodu i maslinovo ulje ujedinit i uliti u tepsiju. Posložiti punjene paprike, pa preko njih odrezane drške, kao što je na slici.

Alu-foliom prekriti paprike i peći ih na 250°C

Bijeli sos za preko: puter upržiti da dobije tamnožutu boju, dodati pavlaku i malkice soli, pa na kratko da prokuha!