Način pripreme

Mljeveno meso, zemičke namočene u mlijeku i dobro cijeđene, jaja, so i biber dobro umijesite u glatku masu.

Masu razvaljajte u oblik kvadrata na radnoj površini posutoj prezlom.

Nadjev:
Crveni luk isjeckan ispržite na ulju.
Dodajte gljive (šampinjone ili bukovače) izrezane na tanke kriške, bijeli luk, so, biber, peršun i sve pržite dok se ukuha tečnost koji su gljive pustile.

Dodajte četiri razmućena jajeta i pržite dok se jaja stisnu.
Nadjev ohladite.

Nadjenite pripremljenim nadjevom i uvijte u roladu.

Roladu stavite u nauljen pleh.
Pecite na srednjoj vatri temperaturi oko180°C oko jedan sat.

Za vrijeme pečenja povremeno prelijevajte sokom od pečenja.

Roladu pažljivo izvadite i dobro ohladite.

Na dugački oval stavite roladu.
Ukrasite je po želji.
Za ukrašavanje možete korisiti majonezu, listove zelene salate, listoce celera, list peršuna, taratar umak, rotkvice, kisele krastavce.

Možete poslužiti uz sitniji pečeni krompir.