Način pripreme

Zamijesiti tijesto od svih navedenih sastojaka i ostaviti na toplo mjesto da nadolazi.

Dok tijesto nadolazi pripremat fil. Krompire skuhati (ne prekuhati) ohladiti i izerendat.

Oba luka prečistiti oprati, posušiti, pa izerendati. Paprike oprati, posušiti, prečistiti od sjemenki i izrezati na sitno. Odraditi isto i sa peršunom i paradajzom.



U meso dodati sve gore navedene sastojke sem peršuna i paradajza.

Rukama masu dobro ujediniiti i na samom kraju dodati peršun i paradajz, pa masu lagano izmijesiti.



Od nadošlog tijesta praviti male loptice (veličina po želji) i sa valjkom za tjesteninu praviti uže a duže tanke (ne pretanko) jufkice. Na svaku jufkicu nanijeti po cca. dvije kašike fila podjednako fil raspodijeliti po jufkici.

Krajeve jufkice cca. 2 cm prebaciti unutra i praviti male faltnice, zatim poredati kockice paprike i šajbicu paradajza, kao što je na slici. (Ko nema pizzapfanne, može u rerni da peče na 250°C. Prvo tepsiju dobro zagrijat (ne podmazivati uljem) i svaki put pečene vaditi iz tepsije, pa odmah druge stavljati na pečenje.)

Pogačice servirati uz razne friške salate ili jogurt.