Način pripreme

Ribu ispržite na ulju sa obje strane da fino porumeni.

Na ulje u kojem su se pržile ribe, stavite luk isječen na listiće li i pržite ga da postane proziran. Na luk dodajte, bijeli luk sitno isjeckan, list peršuna sitno isjeckan, lovorov list, vodu i ocat. Kuhajte desetak minuta, pa ostavite da se ohladi.

U zdjelu složite ohlađenu prženu ribu, pa prelijte hladnim umakom.

Ostavite ribu da stoji dvanaest sati. Sada ribu možete poslužiti.