Način pripreme

Čokoladu isitniti. Žumanca i šećer umutili u vidu krema. Mlijeko zagrijati i dodati ga uz stalno miješanje žumancima. Krem mutiti nad parom dok se ne zgusne. Želatin potopiti u hladnu vodu, izgnječiti ga i sasvim rastopiti u kremu.

U jednoj polovini rastopiti bijelu, a u drugoj tamnu čokoladu. Tamnom kremu dodati rum, a bijelom bijelo vino. Kremove ostaviti na hladno mjesto. Prije zgušnjavanja dodati umućeno slatko vrhnje i izmiješati. Čokoladnim desertom puniti zdjelice i ukrasiti nastruganom čokoladom i listićima mente.