Način pripreme

Juneći rozbrat pripremiti pa staviti u maslinovo rafinirano i suncokretovo ulje.
Dodati i utrljati u meso, malo soli, senf, sitno sjeckani bijeli luk, sitno sjeckani ruzmarin (može i suhi).

Ostaviti da odstoji približno pet sati na hladnom.

Pripremiti vatrostalnu zdjelu sa poklopcem. U zdjelu isjeći glavicu crvenog luka na krupno.

Na vreo roštilj (može i električni) stavljati meso i peći dok ne porumeni, a onda smanjiti temperaturu i ostaviti još na kratko.

Pečen rozbrat stavljati u zdjelu preko luka i ostaviti da odstoji pet minuta.
Posuti biberom po želji. Jesti dok je toplo.