Način pripreme

Ako su girice zamrznute otopiti ih u hladnoj slanoj vodi.
Ponovo ih isprati.
Kada su otopljene jednostavnim potezom odvojiti glave i dio utrobe koji ste povukli prilikom kidanja glave (girice će imati boji ukus i neće biti gorke, bolje će biti pečene).

Posoliti ih i uvaljati u bijelo brašno.
Redati ih na pleh, jednu do druge. Pleh treba da bude namazan tanko uljem (najbolje maslinovim).
Kada smo poredali girice, malo ih poprskati uljem odozgo.

Girice staviti u već zagrijanu rernu na najviši nivo, znači blizu gornjeg grijača, na temperaturi oko 220°C pa peći do željene hrskavosti.

Na ovaj način prženje girica je mnogo ekonomičnije.