Način pripreme

Pripremimo 250 grama bijelog brašna, kašiku vinskog sirćeta, jedno žumance, malo soli i od prilike 100ml vode.
Sve to zamjesimo u mekano tijesto i ostavimo 20 minuta da se odstoji.

Zatim na radnoj površini sa oklagijom razvijemo tanku koru.
Na sredinu kore stavimo parče maslaca.

Tijesto previjemo tri puta sa po 20 minuta odmora.
Četvrti put razvijemo dvije tanke kore i ispečemo prvo jednu, pa posle toga drugu u vrućoj rerni.

Kada se kore ohlade, jednu od njih namažemo hladnim kremom od vanile, a drugu rasječemo na kocke, stavimo preko krema (ovako se mnogo lakše sijeku komadi).

Krem: 6 žumanaca umutimo sa 100 grama šećera u prahu i dodamo 50 grama brašna.

Ovoj masi dodamo 400ml mlijeka i na blagoj vatri stalno miješajući kuhamo dok se zgusne.

Na kraju dodamo i umućenu pjenu od 6 bjelanaca, zaslađenu sa 60 grama šećera.