Način pripreme

Biskvit
Pet žumanaca i pet punih kašika šećera pjenasto umutiti. Dodati kašiku brašna i šest kašika mljevenog badema i čvrsto ulupan snijeg od pet bjelanaca, koji polako umiješati u masu.

Pleh namastiti i posuti brašnom izliti masu i peći.

Prvi fil
125ml mlijeka zasladiti po želji i dodati 200g mljevenih oraha, te miješati na šporetu.

Posebno umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera. Kad se orasi ohlade pomiješati umućenim žumancima, dodati struganu koru i dok od jedne narandže i tri rebra rastopljene čokolade.

Posebno umutiti 150g putera i umiješati ga u pripremljen fil.

Drugi fil
250g šećera skuhati sa 400ml vode. Od šest bjelanaca umutiti čvrst snijeg i dodavati ga u već skuhani sirup, stalno mutiti na pari da se masa zgusne.

Preko prvog fila, koji je već premazan po biskvitu staviti drugi. Ova torta se filuje samo spolja. Ukrasiti ušećerenim voćem.