Način pripreme

Biskvit: Umutiti 140 grama šećera sa 8 žumanaca. Bademe sitno isjeći i propržiti da dobiju žutu boju. Ispečen badem semljeti. Napraviti snijeg od 6 bjelanaca i umiješeti u samljeven pečen badem. Dobro umutiti i dodati u umućena žumanca. Pleh za tortu namazati puterom i posuti brašnom te sipati masu od badema. Peći na tihoj vatri oko 45 minuta.

Fil 6 žumanaca, 6 kašika skuhane jake crne kafe i 30 grama rastopljene čokolade dobro izmiješati i kuhati na pari dok se zgusne. Ostaviti da se hladi. Posebno umutiti 180 grama putera sa 250 šećera i dodati u ohlađenu masu od kafe. Sve dobro izmiješati i filovati tortu.

Preostalim filom premazati tortu spolja, posuti je bademima.