Način pripreme

Odvojiti bjelanca od žumanca. Bjelanca umutiti u ćvrst snijeg sa četiri kašike hladne vode.

U omekšali margarin dodati kakao, zatim šećer, žumanca, mrvu soli i umutiti mikserom.

Gustin i prašak za pecivo pomiješati sa brašnom pa dodati gore navedenoj smjesi i dalje miješati. Na kraju dodati umućeno bjelance i ručno pomiješati.

Masu uliti u namašćeni i pobrašnjeni kalup i tijesto peći na 180 stepeni oko 40 min.
pećeno tijesto hladno izvaditi iz kalupa pa razrezati na 2 dijela.

Kruške oguliti i što sitnije isjeckati, dodati šećer i ostaviti da popuste sok. Kuhati ih sa malo vode i gustinom dok ne postane gusto.

Za drugi fil umutiti slatko vrhnje.
Na jednu koru rasporediti fil od krušaka i posutu mućenim slatkim vrhnjem. Na to staviti drugu koru i premazati je preostalim umućenim slatkim vrhnjem.

Ukrasiti po želji.