Način pripreme

Žumance i šećer pjenasto umutiti, staviti izrendanu koricu od limuna i naizmjenično dodavati brašno i čvrstu pjenu od bjelanceta.

Peći u namazanom i brašnom posutom ,,obliku" za tortu ili u plehu na umjereno jakoj vatri. Pečenu i ohlađenu tortu rasjeći i filovati sljedećim nadjevom:

U mlijeko dodati vaniliju i šećer, potom sipati brašno i kuhati sve dok ne postane gusta kaša. Zatim kašu ohladiti. Dobro umutiti maslac i postepeno, uz stalno mješanje, dodavati ohlađen krem.

Ovim nadjevom puniti tortu. Gotovu tortu premazati kremom i posuti mljevenim ili sjeckanim orasima.