Način pripreme

Očišćene i dobro oprane skuše ili sardine bez glava složite u vatrostalni sud onako kako se slažu sardine u konzervi, da što manje ostane praznog prostora. Posolite ribu dok je slažete.

Zatim sve prelijte uljem,(ako imate maslinova bilo bi dobro 50%), tako da prekrije svu ribu. Izrežite limun na kolutove i stavljajte između riba.

Kada je riba složena stavite je na slabu vatru i dinstajte sve dok vodenasti sok ne uvri. Dinstajte oko 120 minuta. Ne smije se dirati niti miješati.

Ovako pripremljena riba je veoma ukusna i može se držatu u hladnjaku do pet dana.