Način pripreme

Očišćena, oprana i osušena riža isprži se malo na vrućem maslacu, u kojoj se prži cijela glavica luka.

Posoli se, dolije dvostruko vode koliko ima riže i pusti se da se pokriveno dinsta bez miješanja na laganoj vatri. Dinsta se dok riže ne postane mekana.

Posebno se u vodi kuha grašak, pa kad je mekan, izmješa se s rižom.

Servira se s parmezanom.