Način pripreme

Veće pile očistiti, oprati i izrezati u manje komade, zatim staviti u šerpu. Naliti mlaku vodu i kuhati.

U međuvremenu, u drugom sudu pripremiti ulje, ispržiti crveni luk, dodati očišćenu rižu pa je malo s lukom propržiti, zatim doliti po potrebi vodu, posoliti, dodati biber.

Potom u rižu spustiti komade napola kuhanog mesa, doliti još potrebnu količinu supe u kojoj se kuhalo meso.
Poklopiti i zajedno dinstati.
Sud u kojem se dinsta treba da se povremeno protrese, pošto se ne smije miješati, jer bi se riža pretvorila u tijesto.

Gotov pilav ukrasiti peršunovim lišćem i služiti uz zelenu salatu, salatu od paradajza ili paprika.