Pečeni fazan
Objavljeno 15.02.2010 u 11:45:35 u kategoriji/kategorijama:
Recept je pregledan: 10527 puta
Način pripremePripremljenog fazana natrljamo solju iznutra i izvana.Jetra, srce i želudac izrežemo na male komade, pomiješamo s namočenom, iscijeđenom zemičkom i jajetom, začinimo peršunom, solju i biberom. Tim nadjevom napunimo fazana, zašijemo ga i premažemo uljem, stavimo ga na rešetku pećnice i gurnemo u zagrijanu pećnicu. Oko fazana na rešetku dodamo krompir i povrčće za prilog. Ako sok od pečenja u plehu ispod rešetke previše potamni, dolijemo malo vode. Nakon 50 minuta pečenja, fazana prelijemo vrhnjem i pečemo ga još petnaestak minuta. Sok od pečenja prokuhamo sa supom ili vodom i zgusnemo ga škrobnim brašnom koja smo razmutili u hladnoj vodi. Umak začinimo solju, biberom i začinima. Fazana serviramo na zagrijanom pladnju sa krompirom i povrćem i ukrasimo kriškama limuna.
Recept je objavila/o:
Eldar
Sastojci
|
Slični recepti
Komentari na recept
Vaš komentar: