Način pripreme

U brašno umješati germu, so i šećer, dodati jaje i bjelanjak pa tijesto zakuhati mlakim mlijekom. Razviti u okruglu jufku i premazati sa jednom trećinom maslaca. Jufku zasjeći na osam dijelova ali ne skroz do sredine jufke pa krajeve podići prema sredini formirajuci kao loptu.

Nakon dvadesetak minuta ponovo razviti jufku, namazati maslacem, zasjeći i opet napraviti kao loptu. Isto ponoviti i treći put s tim da tijesto stavite u tepsiju. Mozete ga okolo zasjeći nožem ili makazama, premazati žumanjkom i posuti sjemenkama po želji.

Pogaču staviti u hladnu rernu, ukljičiti na 220C stepeni. Kad se rerna zagrije smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i peći pogaču oko 40 minuta.