Način pripreme

Brašno stavite na dasku. U sredini brašna napravite udubljenje, razbijte jaje i s malo slane vode umijesite tvrđe tijesto.

Razvaljajte ga sasvim tanko i ostavite da se malo prosuši.

Zatim operite krompir u ljusci i stavite da se kuha. Skuhani krumpir ogulite i izrežite na deblje ploške, a luk sitno isjeckajte.

Prosušeno tijesto izrežite napola, preklopite jednu polovicu preko druge, pa izrežite sve na trake široke oko 10 cm.
Trake složite jednu na drugu i režite rezance široke 2 cm, a na kraju sve izrežite u krpice (2x2 cm).

Kad voda zakipi, malo je posolite i stavite tijesto kuhati oko 10 minuta.

U posebnoj posudi ugrijte maslac, svijetlo propržite luk, dodajte krompir i kuhano ocijeđeno tijesto.
Sve dobro promiješajte i poslužite uz salatu.