Način pripreme

Rižu oprati, a zatim blanširati, ocijediti, staviti u zagrijano mlijeko i kuhati.

Maslac, žumance i šećer pjenasto umutiti, dodati rendanu koricu od limuna i vanilin šećer pa pomiješati s ohlađenom rižom.

Na kraju, dodati čvrsto tučenu pjenu od bjelanca.

Ovako pripremljenu rižu staviti u tepsiju prethodno namazanu maslacem i posutu mrvicama.

Jabuke oljuštiti, izdubiti i u udubljenja staviti malo marmelade.
Složiti ih na rižu i sve peći na temperaturi od 180°C oko 30 minuta.
Dok je još toplo posuti šećerom u prahu i služiti toplo ili hladno.