Način pripreme

Plavi patlidžan prepolovimo i izdubimo. Izdubljeni dio isjeckamo na tanku parčad. U tavi sa većom količinom zagrijanog ulja pržimo polovine plavog patlidžana.

Vadimo na činiju, a u istoj tavi pržimo isjeckani luk. Kada omekša, dodamo komadiće paprike, izdubljeni dio patlidžana i isjeckani paradajz. Posolimo, pobiberimo, dodamo sitno sjeckani peršun i promješamo.

Sklonimo sa šporeta, filom punimo polovine patlidžana i redamo na nauljenu tepsiju. Nanesemo izerendani kaćkavalj. Pećemo 15 minuta na 200 stepeni celzijusa.

Dva kraja činije za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Serviramo punjene plave patlidžane. Ukrasimo kečapom i sa tri paradajza.