Način pripreme

Plave patlidžane pržite na ulju dok malo ne omekšaju, a zatim ih na pola presjecite i napunite pripremljenim nadjevom, koji se sprema na slijedeći način:

Isjeckan luk propržite, dodajte mljeveno meso, biber, so, crvenu papriku, dobro izmješajte i još malo pržite.

Napunjene patlidžane stavite u vatrostalnu posudu ili dublju tepsiju, dodajte malo vode i stavite da se peku oko 40 minuta.

Prije posluživanja prelijte kajmakom ili pavlakom.