Način pripreme

File ( unutarnju pečenicu ) izrežemo na odreske otprilike 2cm debele, popržimo ih sa svih strana na vrućem maslacu, zatim posolimo, pobiberimo i izvadimo iz tave.

U tavi dobro propržimo na kocke narezan paradajz i isjeckan luk, pomiješamo sa vrhnjem, začinimo limunovim sokom i gorušicom.

Gljive narežemo na listiće, na brzinu ih prodinstamo na maslacu, saspemo u umak zajedno s krastavcima narezanim na kocke i ostavimo sve zajedno da odstoji neko vrijeme. Tada meso opet stavimo u umak, ugrijemo ga i odmah poslužimo.

Uz ovo jelo servoramo pržen krompir i zelenu salatu.