Način pripreme

Utrljati u biftekso i biber. U šerpu staviti biljnu mast ili ulje, isjeckano povrće, sve začine i meso i pržiti bez poklopca.

Dobro paziti da ne zagori. Kad povrće postane zlatnožuto, dodati vino i toliko vode da meso bude do polovine u saftu.

Poklopiti i dalje dinstati. Zatim izvaditi biftek i staviti ga na toplo. Propasirati sok od pečenja sa povrćem i začinima i razblažiti ako je potrebno sa vodom. Među prste uzeti brašna i posipati dok ne dobijemo željenu gustoću. Sos ne smije da bude gust.

Meso servirano ukrasiti listom zelene salate i paradajzom.