Način pripreme

Na tavu naspem malo maslinovog ulja za prženje. Izrezane dvije glavice luka i čehno bijelog luka, malo popržim na ulju. Samo da se luk zacakli.

Narezanu brokulu (koju sam kratko blanširala) isjeckam i ubacim na luk, par puta promiješam drvenom kašikom i odmah ulijem dvije čaše mlijeka i dvije čaše vode. Kuha se sedam-osam minuta.

Pospem sa soli, biberom, dodam prstohvat majčine dušice i bosiljka. Nekad ulijem malo vrhnja za kuhanje, da bude gušča, a druga varijanta je legir.

Skloniti šerpu sa supom sa ringle, umutiti jaje i pavlaku iz par poteza, pa umiješati u supu. Ne bi trebalo da više vri.

Ni jedna supa ne bude, a da ba kraju ne zamiriše na sitno sjeckani peršun.