Način pripreme

Germu sa malkice šećera i mlijeka utopiti da se upjeni. U upjenjenu germu dodati sve gore navedene sastojke i zamijesiti glatko tijesto.

Tijesto poklopiti i ostaviti na toplo mjesto na nadođe.

Od nadošlog tijesta odvojiti 4 veće loptice iste veličine i 4 manje loptice istie veličine, kao što je na slici.

Od vecih loptica razviti jufke do željene veličine. Zatim jufke premazati slatkom od šljiva, pa urolati.

Urolane štrudle stavljati u tepsiju sa prethodno prekrivenim dnom backpapirom (razmak izmedju strudli cca 4cm).

Od manjih loptica, svaku razdijeliti na 3 dijela. Rukama (između dlanova) formirati ih u špagu. Praviti pletenice dužine štrudle. Svaku pletenicu pažljivo staviti po dužini preko strudle. Ostaviti na toplo mjesto da nadolazi.

Kasiku mlijeka, kašiku ulja i jedan žumanjak vilicom upjeniti. Četkicom premazati nadošle štrudle.

Štrudle peći na 180°C.