Način pripreme

Špinat očistiti i dobro oprati pod mlazom vode.

Opran špinat obariti. Ostaviti da se malo ohladi. Obaren špinat, ohlađen sijeckati na sitno.

U šerpu staviti ulje brašno kao za zapršku, pa kada se zagrije dodati bijeli luk. Pržiti da porumeni.

Kada porumeni, skloniti sa ringle, pa dodati prethodno isjeckan špinat, mlijeko, malo soli i promiješati. Željenu gustinu regulisati dodavanjem mlijeka.

Vratiti na ringlu te neprestano miješati oko 3-4 minute.



U teflon tavu zagrijari ulje i peći jaja na oko.

Pripremljen špinat servirati sa jajima na oko.