Način pripreme

U mlako mlijeko sa malo šećera utopiti germu da se upjeni.

Zatim dodati brašno, istučene bjelanjke, so i ulje. Zamjesiti tijesto.

Tijesto poklopiti i ostaviti na toplo mjesto da nadođe.

Nadošlo tijesto podijeliti na 6 loptica iste veličine.

Valjkom za tijesteninu, jednu po jednu lopticu razvaljati na kvadrat veličine 50x50cm i premazati prethodno pripremljenim makom, orasima i uljem.

Po jednu premazanu jufku pocet sa nule rolati. Urolanu jufku pažljivo po dužini prerezati plastičnim nožem (od jedne rolne se dobiju dvije tj. od 6 jufkica se dobije 12 pogačica).

Svaku polovicu pažljivo spiralno uvijati što može više pa uvijati u krug na kovrčice kao sto je na slici.

Stavljati u tepsiju prekrivenu backpapirom. Ostaviti na toplo mjesto da ponovo nadođu. Kada su dovoljno nadošle, premazati istučenim žumanjkom. Peći na 200°C.

Napomena: za sastojke je mjera čaša od 200ml