Način pripreme

Rernu ugrijte na 180°C.
Odvojite bjelanjke i žumanjke.

Bjelanca umutite u snijeg.
Žumanca umiksajte sa šećerom, dodajte brašno i sodu bikarbonu, te lagano dodajte i sneg u tu masu.
Sve umijesite mikserom.

Veliki pleh od rerne obložite pek papirom, sipajte masu i pecite 20 min.

Još topao biskvit zarolajte u vlažnu krpu, odrolajte, skinite krpu i ponovo zarolajte i ostavite da se ohladi.

Fil:
Mlijeko stavite da provri.
Brašno, žumanjke, šećer i vanilin šećer umutite i skuhajte u provrelom mlijeku da se zgusne masa.

Ohladite i ododajte joj sjeckani margarin i sve umiksajte mikserom.
Podijelite u 2 djela.

Jedan dio ostavite žut, a u drugi dio stavite otopljenu čokoladu.

Koru odrolajte, namažite tanko žuti fil, pa braon fil i sve čvrsto zarolajte.

Ohladite ga i prelijte tamnom glazurom.

Prošarajte ga sa bijelom glazurom.