Način pripreme

Od 40g maslaca i brašna napravi se svjetložuta zaprška, tome se doda fino nasjeckan luk, pa se zalije hladnom juhom i iskuhava se 1,5 sata.

Povrće i meso se izrežu na male kocke i kuhaju se zajedno s graškom u slanoj vodi od kosti.
Bukovače ili šampinjone izrezati na tanke listiće i ispržiti ih na 10g maslaca.

Kada se zaprška iskuha, sve se mora procijediti. Zatim se dodaju meso i povrće, juha u kocki, mljeveni biber i još se jednom prokuha.
Kod usluživanja se svaki obrok posipa s nešto nasjeckana peršuna.