Način pripreme

Repove skampa možete ispržiti i neoguljene (guljenje oduzima mnogo vremena).

Najprije ih malo prokuhajte.
Načinite juhu od kocke s lovorom i ružmarinom.

Kad provri, stavite kuhati repove.

Juha ne smije jako da vri.

Kuhajte škampe 8 minuta, izvadite i posušite.

Navlažite ih s malo piva, uvaljajte u brašno pa ispržite u više ulja.