Način pripreme

Germu sa malkice šećera potopiti u mlijeko da se upjeni. U upjenjenu germu dodati sve navedene sastojke, pa  zamijesiti glatko tijesto. Tijesto poklopiti i ostaviti na toplo mjesto na nadođe.

Dok tijesto nadolazi pripremati fil.

Papriku oprati, posušiti i izrezati na male kockice. Peršun oprati i isjeći na sitno. Sir usitniti na što manje mrvice.

Nadošlo tijesto podijeliti na dva dijela. Od jednog dijela pravit loptice veličine jajeta, a od druge polovine tijesta praviti male kuglice (kao što je prikazano na slici).

Valjkom za tjesteninu veće loptice razvijati na Ø 10cm i redati ih na tepsiju, kojoj je dno prekriveno back papirom (papirom za pečenje).

Između krugova ostavljati razmak cca 1½ cm da imaju dovoljno mjesta prilikom nadolaženja.

Na svaki krug redati male kuglice sa malim razmakom između. Po punu kašiku fila stavljati u sredinu pogačice. Pogačice ostaviti na toplo mjesto da nadolaze.

Kašiku mlijeka, kašiku ulja i jedan žumanjak vilicom upjeniti. Četkicom premazati nadošle pogačice.

Peći na 170°C.