Način pripreme

Patlidžan sam isjekla na kolutove. Posolila i ostavila da stoji 20 minuta.

Onda sam ih pohovala, jaja, brašno pa pržila. Kada su prženi ostavila na salvetu da se ulje iscjedi.

Zatim redala red patlidžana, pa sitno bijeli luk, onda peršun. Preko toga vrhnje i tako drugi red isto.