Način pripreme

Paradajz oprati, popariti ključalom vodom, (blanširati), pa ga zatim oljuštiti od ljuske.

Maslac zagrijati, pa u njemu ispržiti kao prst debele kolutove paradajza.

Posoliti, pobiberiti i preliti sa masom od umućenih jaja.

Ispržen omlet servirati na zagrijanom tanjiru, i po želji posuti sa ribanim sirom.