Način pripreme

Odresci neka budu debeli l cm.

Naglo ih ispržite na maslacu.

Posolite i držite na toplome.

Jednu kašiku bibera krupno istucite pa s preostalim, cijelim zrnima stavite na masnoću na kojoj ste ispržili odreske.

Dodajte so sa začinskim povrćem i gustin, promiješajte i zalijte vrhnjem.

Umak kuhajte otprilike 5 minuta podlijevajući po potrebi sa malo vode (nikako ne više od l dl).

Na kraju zakiselite limunovim sokom.

Tim umakom prelijte odreske.