Način pripreme

Napraviti tijesto od samljevena mesa, od zemički, soli, papra, jajeta, pirjana luka, pa od tijesta napraviti male okruglice (16 komada).

Prokuhati kost sa začinima i koncentratom goveđe juhe i kada to počne vriti, staviti okruglice u vrelu juhu da se kuhaju 10 minuta. Zatim ih izvaditi, a juhu pasirati.

Napraviti zapršku od maslaca i brašna, dodati juhu, zatim vrhnje i vino, limunov sok, razmućene žumanjke i mirodije. Kada je to pirjano i kuhano, dodati okruglice, ali više ne kuhati. Uslužuje se s kuhanim slanim krumpirom.