Način pripreme

Na ulju i na maslacu ispržiti nasjeckan luk i bijeli dio poriluka.
Čim počne žutjeti, posuti brašnom, dobro promiješati i malo-pomalo doliti kipuće mlijeko.
Posoliti, popapriti i dodati muškatni oraščić.

Krompir očistiti, oprati, obrisati i narezati na posve tanke ploške.
Skuhati ga napola u vodi, kojoj su dodate mirodjije, so, papar, skupa sa zelenim dijelom poriluka.

U vatrostalnu posudu stavljati red krumpira, red umaka, zaliti s malo vrhnja, pa ispeći u pećnici.