Način pripreme

Lignje očistiti.

Na vruću mješavinu ulja (pola suncokretovo, pola rafinirano maslinovo) staviti lignje i krakove. Poklopiti pa dinstati na jakoj vatri par minuta. Pobiberiti. Dodati sitno sjeckani bijeli luk, sjeckani list peršuna, malo soli sa začinskim povrćem i iscjediti malo limunovog soka.. Zaliti vinom pa dinstati da saft uvrije.

Kada višak tečnosti ispari lignje su gotove (ne treba mnogo vremena za dinstanje približno 10-15 minuta na jakoj vatri). Ponovo posuti lignje sa malo sitno sjeckanog bijelog luka i sitno isjeckanog peršunovog lista. Poklopiti i ostaviti par minuta. Lignje služiti sa saftom u kojem su se dinstale.

Prilog pripremiti prije pripremanja lignji:

Skuhati krompir u slanoj vodi izrezan na komade. Prije serviranja preliti ga sa malo maslinovog ulja.

Blitvu obariti i isjeći. Malo je preliti sa maslinovim uljem.