Način pripreme

Skuhati govedinu kao za supu.

Kada je meso meko, isjeći ga na tanke rježnjeve i preliti slijedećim umakom:
nekoliko čehna bijelog luka isjeći na sasvim tanke rježnjeve i prepržiti na ulju dok malo porumene.

Dodati pire od paradajza, pa to naliti sa malo supe.
Kuhati na tihoj vatri dodajući stalno pomalo supe.

Na kraju dodati malo origana, sjeckane zelene masline, so i biber.

Kuhano meso staviti u ovaj umak i ostaviti da kuha 5 do 10 minuta.