Način pripreme

Paprike oprati, raspoloviti ih i očistiti iznutra, pa ih narezati na rezance.
Posebno nasjeckati luk i ispržiti ga sa dvije kašike ulja.

Kad luk zažuti, dodati paprike.
Najprije pržiti na jakoj vatri, a onda na umjerenoj, dodati malo vode i dinstati da omekšaju.

Posebno umutiti jaja s mlijekom, posoliti, pa ih dodati paprici i promiješati.

Dodati šunku (šunka po želji) i peršun, pa kad se jaja počnu stezati, popapriti.