Način pripreme

U loncu zagrijati ulje, staviti sitno isjeckan crveni luk i malo propržiti da postane staklast.

Staviti na luk pileći file isječen na veće komade pa dinstati kratko vrijeme. Dodati pripremljenu čičoku isječenu na kocke, mrkvu isječenu na kocke, korijen peršuna, korijen celera, bijeli luk i paradajz svjež. Malo posoliti, pobiberiti. Dodati po želji malo bosiljka i crvenu papriku.

Na kratko prodinstati pa doliti supu od pileće kocke ili vodu. Kuhati oko jedan sat poklopljeno. Služiti toplo kao glavno jelo.